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做红烧肉掌握了这两点,才会色香味俱全,入口香甜松软,肥而不腻

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发表于 2018-8-17 22:57:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

红烧肉是家常菜中最常见的美食,香甜松软入口即化,老少皆宜的一道下饭菜。好多人反应做的不好吃,小编给你几点建议,第一以下的配料不能少,最后的时候要换成砂锅煮至,只要记住这两点,做出来的红烧肉一定超出想象。具体细节步骤看下图吧

食材:五花肉500克、1汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙老抽、姜4片、八角2个、香叶两片、桂皮1块、干辣椒4个、大葱1段、花椒适量、1茶匙盐

制作步骤:1、首先将五花肉切成小长条冷水下锅煮出血末,捞出控干水分备用

2、另外拿一锅,加入底油,下入刚刚煮好的五花肉,煸炒一会盛出待用

3、将锅清洗干净,烧干锅,加入少许水和冰糖融化之后,下入五花肉煸炒

4、煸炒一会接着加入适量水,要摸过五花肉,再加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙老抽、姜4片、八角2个、香叶两片、桂皮1块、干辣椒4个、大葱1段、花椒适量搅拌均匀烧开锅

5、接着换入砂锅煮至,盖上锅盖小火煮85分钟左右,到点之后打开锅盖,加入1茶匙盐,搅拌均匀大火收汁出锅

对本道菜的做法有任何疑问和见解,都可以在评论区留言,发表你的看法吧



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